Пищевые добавки в пищевой промышленности

В пищевой промышленности широко используются пищевые добавки. Их не назовешь современным изобретением, ведь знают о них не одно тысячелетие. Многие годы люди старались улучшить вкусовые качества пищи, ее цвет и использовали для этого пищевые добавки.

Известная в наши дни добавка Е120 или кармин упоминалась еще в библейские времена. И была известна как пурпурная краска. Ее получали из насекомых, и пользовалась она популярность во многих странах. С ее помощью окрашивали одежду и добавляли в продукты для придания цвета. Но только в 20 веке было установлено, что эта добавка безопасна для организма человека, чем похвастаться не могут другие добавки.

До 20 века во многих государствах старались использовать только натуральные добавки. Но с развитием новых технологий и химической промышленности все изменилось. И большинство добавок стали искусственными. Примерно с 30-х годов прошлого века пищевые добавки стали неотъемлемой частью промышленного производства. В 1953г. произошло еще одно переломное событие, когда стали применять маркировку, разработанную тогда Европейским Союзом. Начиналась она с буквы Е, что значит «Европа», а цифра указывали на группу к которой относилась эта добавка. Сейчас их насчитывают больше тысячи.

Пищевые добавки доказали свою эффективность в улучшении вкусовых характеристик. Они помогают увеличить срок хранения продуктов и широко используются в промышленном производстве. Но есть также ряд добавок, которые не так безопасны для нашего организма и продуктами, в которых они содержаться злоупотреблять ими не нужно.


Возможно, Вас заинтересует

Хранение цемента

 От длительного хранения цемента существенно снижается его качество и активность. Иногда потеря...

Туры в Дебрецен, Венгрия

Если для католиков всего мира Рим является средоточием всей духовной жизни, то для кальвинистов...

Туры в Лех, Австрия

Среди всех горнолыжных курортов Австрии город Лех занимает особое место: на этом старейшем...

Заработок в интернете за 1/100...

Речь идет об одном из многих способов срубить немалые деньги в интернете. И подобно биржи статей,...